Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: кулинаринг (список заголовков)
03:13 

Любимый суп Че.

По зову памяти былой О днях до Солнца и Луны Я поднимаю голос мой чтоб силы сделались равны! (с)
02:57 

Интересная штучка...

По зову памяти былой О днях до Солнца и Луны Я поднимаю голос мой чтоб силы сделались равны! (с)
Хочу поделиться любопытным способом приготовления закусочного лука.
Много раз делала по классическому рецепту - нарезать-ошпарить-залить водой с уксусом и дать постоять.

Опытным путем нашла вариант поинтереснее.

читать дальше

@темы: Кулинаринг

22:02 

По зову памяти былой О днях до Солнца и Луны Я поднимаю голос мой чтоб силы сделались равны! (с)
13:25 

Кулинарный экзерсис.

По зову памяти былой О днях до Солнца и Луны Я поднимаю голос мой чтоб силы сделались равны! (с)
У кого-то из френдленты когда-то была запись о том, как добиться того, чтобы курица при жарке не была суховатой, в частности, если речь о куриной грудке - с ней частенько такой грешок случается.
Естественно, что люди набежали делиться рецептами маринадов для предварительного замачивания мяса и любимыми рецептами.
Я тогда почесала репку и подумала, что курицу я люблю и сочную, и суховатую, и в той и в другой для меня есть своя прелесть. И чтобы понять, насколько же я ошибалась, надо было вплотную столкнуться со способом приготовления курицы, который я приведу ниже. Он просто порвал мой шаблон о том, какой должна быть жареная кура.
Надо сказать еще, что мной перепробовано немало маринадов - и на вине, и на водке, и с добавлением лимонного сока или уксуса, и майонезный, и сметанный, и кефирный... Казалось бы, чего еще?
А вот чего.

Рецепт. Очень рекомендую!

Приятного!

Ну и на сладкое, рецептик:
Шоколадный пирог с пряными грушами

@темы: Кулинаринг

00:24 

По зову памяти былой О днях до Солнца и Луны Я поднимаю голос мой чтоб силы сделались равны! (с)
20.04.2010 в 11:47
Пишет Alicja zza lustra:

Интересное про настурцию!
А ведь за рубежом настурция давно ценится, как пряное растение. Например, в Англии листья употребляют для салатов и бутербродов, а из цветков готовят уксус с пикантным привкусом. И это не от голода, настурция – готовая летняя специя.
Для всех частей настурции характерен особый пряный запах и вкус, отдаленно напоминающий кресс-салат. В США, у себя на родине, настурция является важным пищевым растением. Там едят листья, плоды, цветки, семена. Гурманы говорят, что вкуснее всего цветки и листья, сорванные ранним утром, когда они содержат больше всего влаги. Цветки можно хранить в холодильнике в полиэтиленовом пакете в течение двух суток. Листья не хранятся, желтеют, поэтому их надо есть сразу, как только сорвали.
Знаменитые «каперсы» готовят из семян настурции следующим образом. Молодые семена пересыпают солью и оставляют на сутки в эмалированной посуде. За это время несколько раз перемешивают, чтобы все равномерно просолилось. Затем семена перекладывают в маленькие баночки, заливают 6-процентным уксусом и оставляют на две недели. Затем уксус сливают, а семена заливают свежим маринадом со специями, как для огурцов. Я вместо уксуса использую кисти ягод красной смородины (на глаз, примерно, одну треть стакана на две майонезные баночки).
читать дальше
blog.kp.ru/users/872494/post45241669/

URL записи

@темы: кулинаринг, комнатные растения, Интересности-любопытности, Всякое-разное

Путь сопутствующего

главная